French traditional Chocolate Cake Christmas illustrated recipe

Il y a deux ans, j'avais collaboré avec le magazine espagnol Sugar Tremens avec une recette illustrée de ma bûche de noël poires-chocolat.
Je n'ai jamais publié la recette ici, donc aujourd'hui je partage la version initiale (le magazine en a publié une un peu différente), puisque c'est vraiment ma recette préférée et qu'elle mérite d'être connue!

Je sais que les instructions sont en espagnol, donc si vous avez besoin d'aide avec la traduction n'hésitez pas à me le demander.

Hace dos años, colaboré con la revista de repostería Sugar Tremens con mi receta preferida de postre navideño típico francés. Nunca he compartido la receta por aquí así que hoy os enseño la versión inicial (la versión publicada era un poco distinta). Es un postre delicioso así que espero os animéis a probarlo!

Two years ago I was asked to collaborate with a Spanish baking magazine for their Christmas issue.
I never shared the recipe here, so today I show you the initial version (not the one published).
It is really my favourite French traditional Christmas cake recipe, so I hope you'll give it a go!
The ditections are in Spanish, so if you need help with the translation, here I am!

Enjoy!

New cooking blog!

watermelon salad recipe published on TDAC

Yeah! At last, I have opened a new blog where I will exclusively share my illustrated recipes and lunchbox ideas. It is called "méli-mélo cuisine"


Another recipe recently published on TDAC website you will find in this new blog:

I thought it would be better to separate my crafts and work from my cooking. So I have also created a new Instagram account, melimelocuisine

If you want to join me, please follow this link and make sure you sign up to receive the new stuff by email!

It is still a work in process and could undergo some modifications in the next few weeks:)

Thank you!!!

He decidido abrir un nuevo blog para compartir mis recetas y las lunchbox que le preparo a Tristan cada día. Se llama "méli-mélo cuisine"

He pensado que era mejor separar mi trabajo/craft de mis experimentos culinarios, así que he creado también otra cuenta de Instagram, melimelocuisine.

Esto acaba de empezar así que supongo que iré aportando modificaciones durante las semanas que vienen.

Muchas gracias!

Homemade profiteroles recipe

Ingredientes:
75 g mantequilla
150 g harina
1/4 l agua
1/2 c. de café de sal
1 c. sopera de azúcar
4 huevos

Encender el horno a 180ºC

En una cazuela, mezclar el agua, sal, azúcar y mantequilla en tozos. Llevar a ebullición.
Cuando se consigue, apagar el fuego y añadir la harina (todo de golpe)

Mezclar con mucha energía con una cuchara grande de madera (o espátula) hasta obtener una bola en el medio que se despega de los bordes de la cazuela

Añadir 1 huevo y mezclar hasta su incorporación perfecta
Repetir con el segundo huevo
Repetir con el tercer huevo
Repetir con medio huevo (jaja! así lo dice la receta!...Yo lo hice como pude)

Si la consistencia es firme y ligera ya lo tenéis. Si la masa es un poco seca, añadir el resto del cuarto huevo y mezclar bien.

Con la ayuda de dos cucharaditas, coger un poco de masa y disponerla en una placa antiadhesiva (o sobre papel antiadhesivo) para formar pequeños montones. Espaciarlos de unos 3-4 cm, y recubrir la placa entera.

Meter la placa en el horno caliente y dejar cocer unos 20 min. aprox. hasta conseguir buñuelos bien dorados. Si se retiran del horno demasiado temprano, se "desinflarán".

Luego, para hacer profiteroles, se rellenan de helado de vainilla (yo los corté para rellenarlos) y se vierte chocolate fundido encima:) Si se sirven un poco tibios mejor!

También se podrían rellenar de chantilly o de crema pastelera (con la ayuda de una boquilla + bolsa pastelera) para obtener unos "choux à la crème"

Bon appétit!

I have been published in "they draw and cook"

It is the first time I submit one of my illustrated recipes to this amazing website "they draw and cook": partly because i did not dare to do it earlier and partly because my previous recipes did not have the right format.
So today my "tomatoe pie" recipe has been published and i am very happy!

I really like the background, banners and overall feeling + it's one of my favourite recipes (adapted from Soraya)

What do you think? You have to try it, it's really easy and very good!

Watermelon and feta salad: illustrated recipe

The idea of this recipe was found some time ago on Alisa Burke's blog, and since then it's one of my very favourite salads in summer. So fresh and yummy!

I'm trying different styles for my illustrated recipes and i'm having a lot of fun. I particularly like how this one turned out.

Aubergines en gratin: illustrated recipe

A favourite recipe at home since my sister made it for us, 18 months ago, when she helped us for Tristan's birth. 

I made it to my father and her wife when they were here in May and now they always cook aubergines this way.

You have to try it, it's delicious! Easy and no tons of oil involved to cook the aubergines...

Lasañas de verdura

One of our favourite recipe: with whatever vegetable i find in the fridge it's always delicious!
Here with spinach and mushrooms, yummy!

 A good way to make Tristan eat vegetable without realizing it. Hope you will enjoy!

Mail art

Arte postal hacia Barcelona

Esta postal ya llegó a buen puerto...
Mi receta para hacer crêpes: sencillo, rápido y buenissimo!
En ese día de fiesta nacional, una receta de mi país:)

Receta del verano

La receta del verano, incluída en la primera newsletter, es el zumo de aguacate!

Una receta bien sencilla y deliciosa.

Tuve la oportunidad de probar el zumo de aguacate cuando fuimos a Indonesia y me enamoré. Si lo pruebas espero que te guste tanto como a mí:)

PD: si no quieres perderte las próximas ediciones de la newsletter, date de alta siguiendo el enlace de la columna de la izquierda!

Crumble de ruibarbo y manzanas

¡Delicioso! So yummy!

Blogs de cocina

Fotos muy inspiradoras

Hablando de blogs de cocina están los que consultamos para sus recetas (pues claro me diréis!), y los que consultamos para sus fotos (y ni siquiera probamos nunca sus recetas...).

De estos últimos hablamos hoy:)
El primero que descubrí hace poco "what Katie ate" es un ambiente muy personal, con fondos oscuros y un toque de antiguo, que te invita a compartir los platos que prepara a través de composiciones intimistas muy pictóricas diría...Me encanta!

fotos de su blog

Del segundo "Elephantine" me gusta su manera de presentar los ingredientes de la receta:

fotos de su blog

Y sus vídeos (éste, y éste otro por ejemplo:)

En el tercero "not without salt", me encantan los dípticos que hace:

fotos de su blog

Y en el último "Sunday suppers", las recetas minimalistas son las más bonitas:)

Y porque tienen un estudio/restaurante para dar clases para morirse!

¡Me ha entrado un hambre ahora! Mejor os dejo para preparar la cena...que por desgracia no se parecerá a nada de todo esto...

Sopa de verduras

Existen muchos blogs de cocina ilustrados con fotos muy muy chulas y cuando cocino yo no me acuerdo nunca de sacar fotos, así que he decidido ilustrar mis recetas con dibujos. Mis dibujos no son espectaculares pero la pasé tan bien con la serie de platos de varios paises que vuelvo al ataque con el dibujo digital. Tengo una idea más elaborada de lo que quiero hacer pero vamos a ir poco a poco.

Hoy, sopa de verduras de las que calientan el alma por la noche después de un día de lluvia.

Una sopa bien sencilla (bueno también podría añadir zanahorias y puerros) pero que a Tristan le encantó. 

Lo que me gusta de estos dibujos es que empleo colores que jamás emplearía si estuviera pintando porque de hecho no los podría obtener con los colores que tengo en mi estudio. Además son dibujos muy espontáneos que no retoco y salen muy graciosos...pero a veces tan espontáneos que no se entienden, jeje!

¿Os gusta la sopa? si tenéis recetas favoritas para compartir porque a nosotros nos encanta:)

Tarta de chocolate

Para Navidad, nuestra amiga M., pastelera oficial de todas las reuniones de amigos, nos regaló una tarta casera (en su envoltorio no menos handmade...)! Me pareció una idea estupenda...Dos días después no quedaba rastro de la buenísima tarta:)

Una tarta de chocolate con una fina capa exterior crujiente y quebrada, y un interior ligero como una mousse.

Me enamoré y le pedí la receta a M. para apuntármela en mi libro de recetas.

Receta:

200 gr chocolate

200gr azúcar

100gr mantequilla

4 huevos

2 cucharadas de harina

Vainilla al gusto

Una pizca de sal

- Derretir el chocolate con la mantequilla a baño de María

- Batir las claras a punto de nieve

- Mezclar las yemas de los huevos con el azúcar, harina, sal y vainilla

- Adjuntar el chocolate a la mezcla anterior

-Adjuntar las claras a punto de nieve a la mezcla

- Vertir en un molde enmantequillado y enharinado previamente

-Hornear a 180ºC por 30 min (dependiendo del horno y de sí prefieres más o menos cocido)

Exquisita, ¡probadla!

Un moules-frites?

No exactamente una receta pero un plato típico de Bélgica: los mejillones con patatas fritas.

ilustración de una serie sobre platos típicos de diferentes paises

En Francia se encuentran muchos restaurantes para comer unos buenos moules-frites con todo tipo de salsa. En general te sirven 1 litro de mejillones y patatas fritas caseras a voluntad. Me encanta!

Por desgracia no he tenido, de momento, la oportunidad de comer unos "verdaderos" en Bélgica.

¿Conoceís algún lugar en Barcelona para probarlo?

Berenjenas en salsa de tomate gratinadas

Desde que vinó mi hermana a asistirnos con el nacimeiento de Tristan (hace ya casi un año!), tenemos una nueva receta estrella en nuestra casa: las berenjenas al horno.

La idea básica es asar las berenjenas (cortadas en rodajas) en el horno antes de ponerlas en un plato con la salsa de tomate y gratinarlas al horno (para cocerlas sin grasa porque suelen chupar mucho aceite)

Esta vez les di un toque añadiendo queso feta, piñones y hierbas de Provence encima.

Receta:

Cortar las berenjenas en rodajas y asarlas en el horno. No dejar que se sequen del todo. La idea es una pre-cocción.

Preparar la salsa de tomate (mi receta: cebollas doradas con aceite de oliva, 1 bote de tomates pelados, 1 bote de tomates triturados, 1 cucharadita de azúcar, sal, pimienta, laurel)

Poner las berenjenas en un plato para gratinar, cubrirlas con la salsa de tomate

Añadir queso (parmesano, emmental o feta) y hierbas

Dejar gratinar

Sano, sencillo y buenísimo!

Muffins de queso feta y tomates secos

¡Ñam, ñam!

Una receta que me gustó mucho. Ya está apuntada en mi libro de recetas!

Muy sencilla, rápida y deliciosa:

150 g de harina-S

3 cucharaditas de levadura-S

1 huevo-H

60 ml de aceite de oliva-H

120 ml de leche-H

100 g de queso feta-H

unos 8-10 tomates secos (en aceite)-H

1 cucharadita de curry-S

1 cucharada de hierbas de provence-S

sal y pimienta-S

Precalentar el horno

Mezclar los ingredients secos-S- y los ingredientes húmedos-H- en dos recipientes separados. Luego mezclar los ingrendientes secos junto con los húmedos

Verter en moldes de silicona para muffins (aquí uno en forma de corazón:) hasta llenar unos 2/3 y cocer en el horno a 180ºC durante 20 min aproximadamente

Perfecto servido con ensalada verde y calabacines ligeramente fritas con aceite de oliva y piñones...

¡Bon appétit!